Lợi ích của cà tím cho bữa ăn hàng ngày của bạn

Lợi ích của cà tím cho bữa ăn hàng ngày của bạn

Cà tím là gì? Một trong số ít các loại rau màu tím bạn dễ dàng tìm thấy ở siêu thị, nhưng không được người tiêu dùng ưa chuộng lắm. Trên thực tế, tại Việt Nam hầu như nó không thường xuất hiện trong các bữa ăn. Nhưng sau khi đọc bài viết này, bạn có thể muốn tăng cường ăn. Và thêm những cách dễ dàng để kết hợp nó vào thói quen ăn uống hàng ngày của bạn.

Thành phần dinh dưỡng cà tím

Một trái cà tím hình khối cung cấp chỉ 20 calo, nhưng cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng. Anthocyanin, các sắc tố cung cấp cho màu tím của chúng, có đặc tính chống oxy hóa liên quan đến chống viêm và bảo vệ béo phì. Một loại khác, được gọi là Nasunin, đặc biệt tốt trong việc chống lại việc lão hóa sớm và bệnh tật. Điều này có thể đặc biệt đúng trong não, làm cho cà trở thành thực phẩm quan trọng để bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer.

Axit chlorogen của cà hỗ trợ khả năng miễn dịch thông qua các hoạt động kháng khuẩn và kháng vi-rút. Và một trái cà tím cũng cung cấp khoảng 10% mục tiêu hàng ngày cho mangan, một khoáng chất giúp sản xuất collagen và thúc đẩy sức khỏe của da và xương. Nó cũng cung cấp một lượng nhỏ folate và các vitamin B, kali và vitamin C và K.

Lợi ích cà tím

Ngoài các chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng và chất xơ cà cung cấp, chúng có thể bảo vệ chống lại kẻ giết người hàng đầu của đàn ông và phụ nữ: bệnh tim, Anthocyanin cà tím đã được chứng minh là giúp giảm độ cứng động mạch và huyết áp trung tâm ở phụ nữ . Huyết áp trung tâm, áp lực trong động mạch chủ, đưa máu từ tim ra ngoài cơ thể, là một biện pháp dự đoán bệnh tim và đột quỵ. Anthocyanin cũng giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa của cholesterol xấu LDL, một tiền chất của xơ cứng động mạch, có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ.

Carbs trong cà tím

Cà tím là một loại rau không chứa tinh bột, hoặc ít carb. Một trái cà tím chỉ chứa 5 gram carb và chỉ 2,5 gram carb net. Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa đều đặn, chất xơ cà tím giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và insulin, và hỗ trợ giảm cân bằng cách tăng cường sự đầy đủ. Nó cũng làm cho một chất làm đầy tuyệt vời khi cắt giảm các thực phẩm carb cao hơn khác. Ví dụ, phục vụ một chén cà tím hình khối với một nửa cốc mì ống nấu chín thay vì ngược lại tiết kiệm khoảng 20 gram carb mỗi bữa ăn.

Cách thưởng thức cà tím

Khi nấu cà, hãy cố gắng bao gồm cả vỏ, hoàn toàn có thể ăn được, càng thường xuyên càng tốt, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Bạn có thể nhanh chóng làm khối và xào cà tím trên mặt bếp với dầu ô liu nguyên chất, tỏi, muối biển và hạt tiêu đen.

Ăn như một món ăn phụ, thêm vào món salad, hoặc trộn với spaghetti squash kết hợp với húng quế tươi. Cắt nó thành những viên tròn dày và nấu trên vỉ nướng, bên cạnh các loại rau khác, như ớt chuông và hành tây. Nướng cà trong lò nướng trên một tấm nướng, chải hoặc sấy khô với một ít dầu bơ.

Khi cắt lát trong một nửa chiều dài cà có thể được múc ra, kết hợp với các thành phần bổ sung, như đậu và thảo mộc, và nhồi. Khi nướng trong những lát cà tròn mỏng hơn có thể được sử dụng thay cho mì để làm món lasagna rau. Cà tím rang còn sót lại có thể được cắt nhỏ và xay nhuyễn (da và tất cả) một phần nhúng được làm bằng EVOO, tỏi, nước chanh, muối biển, hạt tiêu, thì là và tahini.

Nó cũng là một bổ sung tuyệt vời cho món cà ri. Và nếu bạn là một người thích phiêu lưu, hãy thử kết hợp cà tím vào các món tráng miệng, như bánh cà tím. Cách làm bánh pudding trừ đi bánh mì.

Phòng khám Da Liễu Uy Tín tại Bình Dương
Address:121/28 Phạm Ngọc Thạch, phường Hiệp Thành, TP. Thủ Dầu Một
Hotline: 0941 755 802
Email:skin@drthuyan.com
Fanpage: https://facebook.com/dr.hathithuyan